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蘭州金大碗---天南海北一碗面,氣吞山河一口湯

2022-10-07 08:58 蘭州金大碗
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天南海北一碗面,氣吞山河一口湯

甘肅阿索食品集團


     蘭州阿索金大碗創始人楊鎖記博士擁有近40年烹飪大廚的專業研發技術,近30年的餐飲高級管理工作經驗,近20年的加盟連鎖成功戰略經驗思路,苦心鉆研,始終秉承著一輩子只為做一碗面而努力奮斗的初心。

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      蘭州阿索金大碗牛肉面目前全球加盟連鎖近480余家,分布在5個國家,全國24個省、190多個城市、鄉鎮,每天客流量40萬+。


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      蘭州金大碗牛肉面加盟連鎖經過18年時間的經營發展,不斷改進、提升、完善,楊鎖記博士總結出了牛肉面餐飲店加盟連鎖經營中存在的很多難以解決的問題,比如:店面統一風格問題,師傅技術保障問題,萬店如一標準執行問題,服務,衛生流程達標問題,質量統一問題等等。這都是餐飲連鎖的通病,中式餐飲做不大做不強的原因就在這里。


      楊鎖記博士指出,未來快餐業發展趨勢必將是健康化、標準化、流水線、高品質、品牌化的生產經營模式。而單一店,無品質,無品牌,無標準的將會越來越不受食客喜歡。牛肉面連鎖經營的四大核心要素料包、技術、制作流程、體驗是關鍵。


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     蘭州阿索金大碗針對這四大核心要素努力進行改進提升,如今已形成牛肉面行業內集供銷研運一體的獨特產業鏈。


      一、蘭州金大碗從2017年開始投資8800萬元建成了168畝地的大型正規化,標準化,品牌化,無菌化,流程化,全自動化生產料包流水線5條。建成冷鏈儲存恒溫庫5600噸儲存能量,建成40座大規模牛肉面辣椒專用育苗基地。建成了大漠戈壁,澆灌雪水,日照充足,晝夜溫差極大的戈壁灘與當地農民合作種植45000畝牛肉面專用辣椒的保障綠色食材基地及工廠。保證了牛肉面湯料、調料、煮牛肉調料、牛肉面辣椒的純正口味,統一化標準食材及加工工藝技術標準。


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      二、針對技術方面的問題,蘭州金大碗擁有1200多個高級牛肉面技術骨干團隊,全方位立體化強勢運營,保障萬店如一的統一核心標準,讓所有加盟店無后顧之憂。


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      三、在質量,味道統一方面,蘭州金大碗制定出了12大核心技術制作流程配方,熬湯、兌湯、舀湯、煮肉、炸辣椒油、和面、拉面、出面、涼菜、雞蛋、切牛肉、炒面、涼面、干拌等一系列的操作都具有詳細的標準制作配方。一輩子,只做“一碗面”而奮斗,用100斤牛棒子骨,“一鍋湯”的標準理念;堅持用“一百斤新鮮牛棒骨熬一鍋湯”的標準理念,深度還原蘭州味道。牛肉面湯是蘭州阿索金大碗牛肉面的靈魂,選用黃牛牛腿骨(牛棒子骨),牛棒子骨中含有大量牛骨髓,牛骨髓中含有蛋白質、脂肪、煙酸、維生素B,營養價值非常高、味道非常鮮美,具有健脾養胃、補精潤肺、壯陽補腎、益精填髓、食療補鈣的功效,既能補鈣,又能補愛。改變了傳統牛肉面用牛肉熬湯脂肪量高,易增肥,不益人的身心健康的缺點,力求為消費者呈現萬店口味標準化的蘭州牛肉面。從而保障了萬店如一口味,年年不變味的真理。


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      四、在之前改進的基礎上,蘭州金大碗還制定出了一整套一系列詳細的標準,包括服務、衛生、門頭、店內、后廚、服裝、儀容儀表,事無巨細,都有著具體的標準與要求。力求保障萬店如一的服務、形象、質量、味道、衛生、風格、經營模式、統一宣傳等理念。


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      蘭州阿索金大碗牛肉面全球加盟連鎖企業是制定標準的企業,是創造品牌的企業,是真正將蘭州牛肉面這個大品牌推向全球,成就一大批創業成就老板的企業,是為各地政府減輕負擔提升就業的創造企業,為農民創造增產增收振興鄉村發展的企業。


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      在2022年,蘭州阿索金大碗計劃繼續沿用“一百斤新鮮牛棒骨成就一鍋湯”的標準理念,保證萬店口味標準化。在創始人楊鎖記博士的帶領下,蘭州阿索金大碗牛肉面必將快速發展。蘭州阿索金大碗將以專業的服務,免費的技術培訓幫您打造一家正宗地道的蘭州金大碗牛肉面面館,開啟您創業路上的第一扇大門,為您的創業之路保駕護航。蘭州金大碗牛肉面誠邀您的加盟!


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